Lauch Quiche

Vorspeisen

Lauch Quiche

20

Minuten

Zubereitungszeit

40

Minuten

Backdauer

1

Schwierigkeitsgrad

Anfänger

15

Euro

Kosten

Zutaten

Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Ei
  • 2 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • Fett für die Form
Belag
  • 600 g Lauch
  • 200 g Creme fraiche
  • 4 Eier
  • 300 g Räucherlachs in schmalen
  • Streifen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

Aus den Zutaten einen Teig kneten und kalt stellen.
 
Inzwischen den in feine Ringe geschnittenen Lauch ca. 15 Minuten Vital-Dampfgaren und auskühlen lassen.
Die restlichen Zutaten vermenen, abwürzen und den Lauch unterheben.
 
Eine 28er Form mit dem Teig auskleiden und die Masse einfüllen.
 
Einschubhöhe: 3. von unten
Beheizungsart: Intervall-Dampfgaren
Temperatur: 180 ° C
Zeit: ca. 35 – 40 Minuten 

Kommentare, Fragen und Kritik

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